TÔM XÀO MƯỚP

Tôm mua về, bạn lột sạch vỏ, bỏ đầu, dùng dạo rạch nhẹ 1 đường dọc thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ.

Mang tôm đi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch, để ráo.

Mướp mua về bạn dùng dao cắt bỏ cuống, gọt sạch vỏ và rửa lại với nước nhiều lần, vớt ra để ráo rồi cắt mướp thành các lát tròn dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.

Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Cho tôm vào tô, sau đó thêm tiếp 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu. Trộn đều và để cho tôm ngấm gia vị khoảng 15 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó trút phần tôm đã ướp gia vị vào, xào ở lửa vừa cho tôm chín săn lại và chuyển sang màu cam đẹp mắt.

Kế đến, cho mướp vào xào cùng với tôm ở lửa lớn khoảng 10p cho mướp chín.

Thêm tiếp 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường vào chảo. Đảo đều thêm khoảng 2 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc mướp xào tôm ra dĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay, hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên trên sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

 

Món mướp xào tôm tươi sau khi hoàn thành mang màu sắc bắt mắt. Mướp tươi xanh được xào vừa chín tới vẫn giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên sau khi xào kết hợp cùng tôm tươi mang hương vị thơm ngon hấp dẫn khó cưỡng vô cùng.

Món này dùng nóng với cơm và chấm kèm với 1 ít nước tương tỏi ớt thì không còn gì bằng. Vào bếp và trổ tài thực hiện ngay nhé!